Święto Barbórki to nie tylko czas upamiętnienia górników, ale także wyjątkowa okazja do uczczenia tradycji kulinarnych. Dlatego dziś przygotujemy niezwykłe danie śląskie – tradycyjną roladę z kluseczkami, dodając do niej wyjątkowy smak mięsa wieprzowego od Zakładu Mięsnego Karol. Gotowi na kulinarne doznania? Przejdźmy do kuchni!
Śląski Obiad
Rolada śląska to idealny wybór na Barbórkę – tradycyjne danie, które doskonale odzwierciedla charakter regionu. Dodając do niego mięso wieprzowe od Zakładu Mięsnego Karol, podkreślamy autentyczność i unikalny smak naszego świątecznego menu.
Boczek Wędzony Surowy od ZM Karol
Zanim przystąpimy do przygotowań, poznajmy bliżej główny składnik – boczek wedzony surowy 500g oferowany przez Zakład Mięsny Karol. Jego intensywny smak i wysoka jakość są gwarancją udanej rolady. Sprawdź dostępność na stronie producenta i przekonaj się, dlaczego to kluczowy składnik naszego dania.
Przepis:
Składniki:
700 g mięsa wieprzowego od Zakładu Mięsnego Karol (najlepiej karkówka)
200 g boczku wędzonego od ZM Karol
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 jajka
3 łyżki bułki tartej
1 łyżeczka soli
pieprz
majeranek
tymianek
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki kuminu
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Mięso wieprzowe przygotuj, rozbij tłuczkiem do mięsa.
Boczek, cebulę, i czosnek posiekaj drobno.
W misce połącz mięso wieprzowe, boczek, cebulę, czosnek, jajka, bułkę tartą oraz przyprawy.
Zmieszaj wszystko, aż uzyskasz jednolitą masę.
Na blasze wyłóż folię aluminiową, a na niej rozłóż masę mięsną, formując prostokąt.
Zwijaj mięso w rulon, owijając folią.
Piecz roladę w nagrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku przez 1,5 godziny.
Po tym czasie, zdejmij folię i kontynuuj pieczenie przez kolejne 30 minut, aby nadać roladzie złocisty kolor.
Kluseczki Śląskie – Idealny Dodatek
Tradycyjne śląskie kluseczki doskonale uzupełnią nasze danie. Ich przygotowanie jest proste, a smak idealnie współgra z mięsnym farszem.
Składniki:
500 g ziemniaków
1 jajko
1,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki soli
Przygotowanie:
Ugotuj ziemniaki, odcedź, a następnie zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach.
Dodaj jajko, mąkę ziemniaczaną i sól.
Wyrób ciasto, formując wałek, a następnie krojąc go na niewielkie kluski.
Gotuj kluseczki w osolonej wodzie do momentu, gdy wynurzą się na powierzchnię.
