Jak wybrać mięso? Temat mięsa towarzyszy nam od wieków. Jednak w ostatnim czasie zaczyna on być traktowany coraz poważniej. Nie tylko ze względu na ekologiczne aspekty, ale również z powodu zdrowotnych. Wśród konsumentów panuje bowiem coraz większa świadomość, że nie wszystkie rodzaje mięsa są sobie równe. Właśnie o tym będzie mowa w tym artykule – po jakie mięso warto sięgać, a jakiego warto unikać.
Czym jest mięso dla naszego zdrowia?
Mięso, tak jak większość produktów spożywczych, dzieli się na dobre i złe, pod względem zdrowotnym, aspektów odżywiania się, czy wartości jakie dostarcza dla naszego organizmu. Początkowo mogłoby się wydawać, że dobrym mięsem jest to, które pochodzi od zwierząt żyjących na wolnym powietrzu, karmionych naturalnymi paszami. Nic bardziej mylnego. Dobre mięso to przede wszystkim takie, które pochodzi z miejsca, gdzie zwierzęta były traktowane humanitarnie, a ich mięso przeszło odpowiednie procedury. W przypadku mięsa drobiowego, najlepiej wybrać takie, które pochodzi z wolnego wybiegu, gdzie zwierzęta miały dostęp do naturalnych pokarmów, a jednocześnie nie były narażone na choroby. Z takich właśnie hodowli pochodzi mięso drobiowe oferowane przez ZM Karol. Dobrym wyborem jest również mięso z kurcząt, które zostały odchowane w sposób ekologiczny. Takie mięso cechuje się delikatnym smakiem, a jednocześnie nie jest przesycone antybiotykami i hormonami wzrostu, co przekłada się na jego zdrowotne właściwości.
Mięso wołowe to również ważny temat. Wybierając to mięso, należy zwrócić uwagę na to, skąd pochodzi. Najlepsze mięso wołowe pochodzi z krajów, w których zwierzęta były hodowane w sposób naturalny. Należy unikać mięsa wołowego pochodzącego z hodowli przemysłowych, gdzie zwierzęta były karmione sztucznymi paszami, antybiotykami i hormonami wzrostu. Dlatego polskie mięso wołowe jest tak pożądane na całym świecie.
Mięso w diecie
Nie należy zapominać o rybach, które warto uwzględnić w diecie. Ryby to bogactwo zdrowych kwasów tłuszczowych omega-3, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Najlepiej wybierać ryby morskie, które pochodzą z oceanów wolnych od zanieczyszczeń. Ryby hodowlane są mniej zdrowe, ze względu na częste karmienie ich sztucznymi paszami. Również ma znaczenie ich środowisko, które jest bardzo zanieczyszczone. Czytajmy etykiety. Niestety, nie wszystkie rodzaje mięsa są równie zdrowe. Należy unikać mięsa przetworzonego takie mięso zawiera duże ilości soli, konserwantów i substancji chemicznych, które mają negatywny wpływ na zdrowie. Ponadto, w takim mięsie często stosuje się różne dodatki, które mają poprawić jego smak i wygląd, ale jednocześnie obniżają jego wartość odżywczą. Tutaj kolejny raz zwracamy uwagę na etykiety, porównajcie 2 paczki kabanosów ze sobą, często bywa tak, że te produkty mocno reklamowane w TV mają o wiele gorszą jakość niż produkty z mniejszych zakładów, które stawiają na regionalnych hodowców jak my.
Mięso wieprzowe również powinno być spożywane z umiarem. Mięso wieprzowe zawiera wiele tłuszczów nasyconych i cholesterolu, które mogą prowadzić do różnych chorób serca i naczyń krwionośnych. Dlatego należy wybierać chude kawałki mięsa wieprzowego, a jednocześnie unikać mięsa przetworzonego. Kiedy wybieramy mięso, warto zwrócić uwagę na to, czy jest ono świeże.
Świeże mięso powinno mieć naturalny kolor i zapach. Jeśli mięso ma nieprzyjemny zapach, oznacza to, że jest już nieświeże. Ponadto, należy pamiętać o przechowywaniu mięsa w odpowiednich warunkach. Należy unikać mięsa, które jest przechowywane w ciepłym i wilgotnym miejscu, ponieważ sprzyja to rozwojowi bakterii.
Jak wybrać mięso?
Podsumowując, warto wybierać dobrej jakości mięso, które pochodzi z ekologicznych źródeł. Najlepsze są mięsa, które pochodzą z wolnych hodowli, gdzie zwierzęta były karmione naturalnymi paszami. Należy unikać mięsa przetworzonego i mięsa z hodowli przemysłowych, które są często przesycone antybiotykami i hormonami wzrostu. Dobrym wyborem jest również mięso rybne, które jest bogate w cenne składniki odżywcze. Odpowiednie spożywanie mięsa jest bardzo ważne dla naszego zdrowia. Dlatego warto pamiętać o tym, aby spożywać mięso z umiarem i wybierać tylko najlepszej jakości produkty. Odpowiednie spożywanie mięsa może pomóc nam w utrzymaniu zdrowej i zrównoważonej diety. Jednocześnie pozwoli ograniczyć ryzyko chorób związanych z nadmiernym spożyciem tłuszczów i szkodliwych substancji chemicznych.
