Makaron z chrupiącym boczkiem i aromatycznym kremowym sosem, to danie, które nie tylko smakuje wybornie, ale także ma w sobie nutę romantyzmu, idealną na Walentynki. Ta klasyczna włoska potrawa jest doskonałym wyborem dla par, które chcą świętować przy wspólnym stole.
Mistrz Karol poleca boczek wędzony surowy
Przygotowanie carbonary wraz z ukochaną osobą może być wyjątkowym doświadczeniem, bo w końcu w święto zakochanych chodzi właśnie o wspólne spędzanie czasu. Żeby wieczór się udał, zadbajcie wcześniej o dobre produkty. Mistrz Karol poleca boczek wędzony surowy, z którym wszystko z pewnością wyjdzie idealne.
Składniki:
- 250g makaronu spaghetti lub linguine
- 200g boczku wędzonego surowego, pokrojonego w kostkę
- 3 duże żółtka jaj
- 50g świeżego parmezanu, startego
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Gotuj do momentu, aż będzie al dente.
- W międzyczasie, na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojony boczek i smaż, aż będzie rumiany i chrupiący.
- Gdy boczek będzie gotowy, dodaj posiekany czosnek na patelnię i smaż przez około minutę, aż czosnek będzie lekko zrumieniony.
- W misce wymieszaj żółtka jaj z połową startego parmezanu. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Gdy makaron będzie gotowy, odcedź go, ale zachowaj około 1/4 szklanki wody po gotowaniu.
- Dodaj ugotowany makaron na patelnię z boczkiem i czosnkiem. Wymieszaj wszystko razem.
- Zdejmij patelnię z ognia i dodaj mieszankę jajeczną do makaronu, szybko mieszając, aby jaja zmieniły się w aksamitny sos. Pilnuj aby się nie ścięły.
- Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z makaronu, aby go rozrzedzić.
- Danie podziel na porcje i przełóż na talerze. Resztą tartego parmezanu posyp wierzch carbonary i udekoruj świeżą natką pietruszki.
- Podawaj natychmiast, ciesząc się smakiem tej wyjątkowej potrawy z ukochaną osobą przy świecach.
