Bigos, znany również jako kapuśniak, to jedno z tych potraw, które kojarzą się wielu z nas z domowym, tradycyjnym smakiem i aromatem. To danie jest nieodłącznym elementem polskiej kuchni i stanowi prawdziwą ucztę smaków. Dziś chcemy podzielić się z Wami przepisem na Bigos z Kiełbasą z Kija, Boczkiem Wędzonym i Szynką Wiejską od Zakładów Mięsnych Karol – wersją tego klasycznego dania, która z pewnością Was zachwyci. Przygotujcie się na podróż po smakach i aromatach, które rozgrzeją Was w chłodne dni!
Historia Bigosu
Zanim zanurzymy się głębiej w przygotowanie tego pysznego dania, warto poznać jego historyczny kontekst. Bigos ma długą historię sięgającą kilku wieków wstecz i jest uważany za jedno z najstarszych dań kuchni polskiej. Jego tradycje sięgają średniowiecza, a nazwa „bigos” pochodzi od staropolskiego słowa „bigus”, oznaczającego potrawę z kiszonej kapusty.
Pierwotnie bigos był przygotowywany z mieszaniny kiszonej kapusty i różnych rodzajów mięsa, które były dostępne. Był to sposób na zachowanie żywności na długie zimowe miesiące, a także na wykorzystanie resztek mięsa. Dlatego też, przez wieki, bigos był jednym z najpopularniejszych dań w Polsce, stanowiąc prawdziwą ucztę na wielu rodzajach uroczystości, od świąt po wesela.
Współczesny bigos zyskał na popularności i różnorodności, dzięki czemu istnieje wiele jego wersji. Przygotowywany jest zarówno w domach, jak i w restauracjach, a każda rodzina ma swoją własną recepturę na to danie. Warto jednak podkreślić, że istnieje kilka kluczowych składników, które sprawiają, że bigos pozostaje wyjątkowy – kiszoną kapustę oraz smakowite mięsa.
Składniki Przepisu od Zakładów Mięsnych Karol
Nasz przepis na Bigos z Kiełbasą z Kija, Boczkiem Wędzonym i Szynką Wiejską od Zakładów Mięsnych Karol łączy tradycję i nowoczesność, korzystając z wyjątkowych produktów od tej renomowanej firmy mięsnej. Oto, co będziecie potrzebować:
- 500g kiełbasy z Kija od Zakładów Mięsnych Karol
- 200g boczku wędzonego od Zakładów Mięsnych Karol
- 200g szynki wiejskiej od Zakładów Mięsnych Karol
- 1 kg tradycyjnie kiszonej kapusty
- 300g świeżej kapusty
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 ziaren jałowca
- 2 łyżki smalcu
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- Sól i pieprz do smaku
Te składniki, w połączeniu z tradycyjną kiszoną kapustą, stanowią podstawę tego wyjątkowego dania. Teraz, gdy mamy wszystkie składniki gotowe, przyszedł czas na przygotowanie bigosu.
Przygotowanie Bigosu – Kroki do Doskonałego Smaku
Proces przygotowania bigosu może wydawać się skomplikowany, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi wszelkie wysiłki. Oto kroki, które pozwolą Wam stworzyć Bigos z Kiełbasą z Kija, Boczkiem Wędzonym i Szynką Wiejską od Zakładów Mięsnych Karol:
Kroki przygotowania:
1. Przygotowanie Mięs
- Zacznijmy od przygotowania mięsa. Kiełbasę z Kija, boczek wędzony i szynkę wiejską od Zakładów Mięsnych Karol pokrój na kawałki.
- Następnie podsmaż je na smalcu, aż uzyskają piękny złoty kolor. Ten krok to klucz do wyciągnięcia z mięsa jego pełnego smaku i aromatu. Gdy mięso jest gotowe, odłóż je na bok.
2. Przygotowanie Warzyw
- W osobnym garnku rozgrzej smalec i podsmaż cebulę oraz marchewkę, aż staną się miękkie i aromatyczne. To pozwoli wydobyć z nich słodki smak, który idealnie komponuje się z resztą składników.
3. Kapusta w Akcji
- Teraz przyszedł czas na kapustę. W tym przepisie używamy zarówno tradycyjnie kiszonej kapusty, jak i świeżej kapusty. Dlaczego? Ponieważ to połączenie nadaje bigosowi niepowtarzalny smak i konsystencję.
- Dodaj tradycyjnie kiszoną kapustę oraz świeżą kapustę do garnka z cebulą i marchewką. Całość dusz na małym ogniu przez około 30 minut, co pozwoli składnikom się dokładnie wymieszać i uzupełnić smakami.
4. Aromatyczne Dodatki
- Teraz przyszedł czas na aromatyczne dodatki, które uczynią ten bigos niezapomnianym. Dodaj koncentrat pomidorowy, liście laurowe, ziele angielskie i jałowiec. Te składniki nadadzą potrawie wyjątkowego aromatu i smaku.
- Gotuj całość jeszcze przez 20 minut, aby aromaty mogły się dokładnie przegryźć przez wszystkie składniki.
5. Połączenie Smaków
- Teraz czas na to, aby wrzucić smażoną kiełbasę z Kija, boczek wędzony i szynkę wiejską do garnka z kapustą. To moment, w którym wszystkie smaki połączą się w doskonałym harmonijnym smaku. Dopraw potrawę solą i pieprzem według własnego gustu.
- Gotuj jeszcze przez 15 minut, aby smaki całkowicie się połączyły i danie stało się gotowe do podania.
6. Pyszna Uczta gotowa!
- Twój Bigos z Kiełbasą z Kija, Boczkiem Wędzonym i Szynką Wiejską od Zakładów Mięsnych Karol jest teraz gotowy do podania. To prawdziwa uczta dla zmysłów – aromatyczny, smaczny i rozgrzewający.
Dodatki i Modyfikacje
Chociaż nasz przepis na Bigos z Kiełbasą z Kija, Boczkiem Wędzonym i Szynką Wiejską od Zakładów Mięsnych Karol jest już pyszny sam w sobie, istnieje wiele możliwości modyfikacji, aby dostosować go do swoich indywidualnych preferencji smakowych. Oto kilka pomysłów na dodatki:
1. Śliwki Suszone
- Jednym z popularnych dodatków do bigosu są suszone śliwki. Ich słodycz doskonale kontrastuje z kwasem kapusty i nadaje danie niepowtarzalny smak.
- Wystarczy dodać kilka suszonych śliwek podczas gotowania, aby cieszyć się tym dodatkowym smakiem.
2. Żurawina
- Podobnie jak śliwki, żurawina dodaje słodkiego smaku i aromatu dania.
- Możesz dodać żurawinę podczas gotowania lub użyć jej jako dodatku do podawania.
Zakupy w Zakładach Mięsnych Karol
Aby przygotować ten wyjątkowy Bigos z Kiełbasą z Kija, Boczkiem Wędzonym i Szynką Wiejską, ważne jest, aby wybrać najlepsze składniki. Zakłady Mięsne Karol to firma, która znana jest ze swojej jakości i tradycji w produkcji mięsa. Dzięki ich produktom, twój bigos będzie smakował jeszcze lepiej.
Wystarczy odwiedzić stronę internetową [link do strony] , aby znaleźć najlepsze składniki do tego przepysznego dania. Tam znajdziesz wybór wysokiej jakości kiełbas, boczku i szynki, które dodadzą wyjątkowego smaku Twojemu bigosowi. Nie wahaj się, sprawdź ich ofertę i zacznij gotować!
Podsumowanie
Bigos z Kiełbasą z Kija, Boczkiem Wędzonym i Szynką Wiejską od Zakładów Mięsnych Karol to danie, które łączy w sobie tradycję i nowoczesność. To prawdziwa uczta dla zmysłów, która rozgrzeje Was w chłodne dni i zachwyci niepowtarzalnym smakiem. Historia tego dania sięga wieków wstecz, a jego różnorodność pozwala dostosować go do własnych preferencji smakowych.
Teraz, gdy znasz przepis na ten pyszny bigos, nie pozostaje nic innego, jak tylko wybrać się na zakupy w Zakładach Mięsnych Karol i rozpocząć przygotowania. Smacznego! 🍽 Nasz produkty : https://zpm-karol.pl/product/kielbasa-z-kija-15-kg-zaklad-miesny-karol/ https://zpm-karol.pl/product/szynka-wiejska-podlaska-300g-zaklad-miesny-karol/ https://zpm-karol.pl/product/boczek-wedzony-plastry-700g-zaklad-miesny-karol/
