blog

O czym myślisz jako pierwszym, mówiąc o Wielkanocy? Dla jednych będzie to drożdżowa babka, dla innych, czekoladowy zajączek. Jeszcze inni będą wspominać o kolorowych jajkach. Ale bez względu na region, jest jedna rzecz wspólna dla nas wszystkich. Biała kiełbasa. Smakuje wybornie nie tylko od Wielkiej Nocy!   Biała kiełbasa, czyli dokładnie jaka?   Historia mówi, że białą kiełbasę wymyślił pewien niemiecki właściciel karczmy. Nie...

Czytaj więcej

Wielkanoc to czas zabawy i radości. Śmigus Dyngus, palenie ognisk w Wielką Sobotę czy też Śmigus Dyngus zna każdy. Ale czy wiesz, co to Siuda Baba albo walatka? Nie wszystkie dawne zwyczaje wielkanocne odeszły do lamusa. Są takie, które zachowały się do dziś. Jakie?     Pogrzeb żuru i śledzia   Zgodnie z wiarą religii katolickiej, na 40 dni przed świętami Wielkiej Nocy ogłasza się...

Czytaj więcej

Wielkanoc to święconka w Wielką Sobotę, uroczyste śniadanie wielkanocne w Wielką Niedzielę i Śmigus Dygus w Wielki Poniedziałek. Obrzędy wywodzące się z dawnych tradycji, w nieco zmienionej formie, przetrwały do dziś. A kiełbasa w święconce jest tego najlepszym dowodem.     O co chodzi ze święconką? Obrzęd związany z błogosławieniem pokarmów, choć znany już od VII wieku, w Polsce na dobre rozwinął się po...

Czytaj więcej

Mawia się, że co kraj to obyczaj. Patrząc jednak na zwyczaje wielkanocne w poszczególnych częściach naszego kraju, spokojnie można dodać: co region, to inne obyczaje. Żur, czy może barszcz? A może żur żeniaty? Co postawisz na swoim świątecznym stole?   W Świętokrzyskim zwykły żurek, niezwykle podany   Na początku przygotowuje się wywar z wędzonki i warzyw. Potem, zagęszcza zakwasem z mąki żytniej, lecz nie...

Czytaj więcej

Tradycja nakazuje, aby to Śniadanie Wielkanocne było najważniejszym elementem tych świąt. Jednak sami dobrze wiemy, że to obiad wielkanocny i deser stanowią najszersze pole do popisu. Dzisiaj mam dla ciebie propozycję na trzy proste dana na obiad wielkanocny. Prezentują się spektakularnie, a smakują jeszcze lepiej!   Glazurowana pieczeń z cebulą i gruszką   Tradycyjny schab możemy jeść w zwyczajne dni. Wielkanoc to jednak taki...

Czytaj więcej

Wielkanocne menu zazwyczaj jest podobne. Żur w różnych postaciach, obowiązkowo jajka, sałatka i  kiełbasa. Zazwyczaj jest to biała kiełbasa. Dlaczego ona, a nie na przykład schabowy albo gęsina? Odpowiedź na to pytanie nie jest prosta, jednak jeżeli dłużej się zastanowić, jest oczywista.   Jak Wielkanoc, to zawsze z kiełbasą, dlaczego?   Aby w pełni zrozumieć tę tradycję, należy się lekko cofnąć w czasie i...

Czytaj więcej

Czasy, gdy boczek kojarzył się tylko z tłustym daniem albo też dodatkiem do wielkanocnego żurku już dawno odeszły do lamusa. Oto 5 przepisów na dania z boczkiem, które z pewnością cię zaskoczą!   1. Jajecznica z boczkiem   To ulubiona kombinacja większości mężczyzn na Świecie. A przynajmniej tych, którzy jedzą mięso. Co więcej, nie potrzebujesz tu żadnych wydumanych składników. Wszystkie są w twojej lodówce...

Czytaj więcej